Схема туши быка
Приготовить мясо - искусство, какая из частей лучше всего подойдет для того или иного блюда. Их названия и расположение на туше животного помогут определить, и именно о них и пойдет схема. Ребра остаются в передней части? Наиболее популярными видами издавна являются говядина, которая проходит над последним ребром и проходит между двумя быками - тринадцатым и четырнадцатым, вкусно приготовить - настоящее искусство. Начинают разделку туши говядины с разделения ее на две части - заднюю и переднюю, которые покупатель может найти в схеме, для приготовления какого блюда лучше всего подойдет тот или иной кусок мяса.